Bebek kecap

Bahan:

• - 1 ekor bebek (cuci, tusuk, lumuri dengan garam dan merica selama 30 menit)
• - 100 gram lengkuas, potong bulat
• - 100 gram gula merah
• - 3 sdm saus teriyaki
• - 6 sdm kecap manis
• - 1 sdm dark soya sauce
• - 1 biji pala,dimemarkan
• - 3 bunga lawang
• - 7 cm kayu manis
• - 1 sdt bubuk ngohiong.
• - 1/2 sdt merica bubuk.
• - garam

Bumbu halus:

• - 25 gram jahe
• - 50 gram lengkuas
• - 35 gram bawang putih
• - 50 gram bawang merah
• - 30 gram tauco

Bahan isian:

• - 1 rebung, potong
• - 100 gram siobak, potong jadi 2
• - 3 jamur, rendam sampai lembut lalu potong jadi 2
• - 2 kuning telur asin mentah
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdm saus tiram
• - 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan isian, masukkan ke dalam bebek, sematkan dengan lidi
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, biji pala, kayu manis, bunga lawang
3. Masukkan bebek dan sisa bahan bumbu lain. Aduk rata lalu tuang air. Masak dengan api kecil sampai matang.

Bagikan Artikel ini