Opor Tahu Pedas

Bahan:

• - 1 batang serai, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 5 buah tahu potong segitiga, goreng
• - 200 ml susu fullcream
• - 1 lt air

Bumbu halus:

• - 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• - 1/2 sdt jintan, sangrai
• - 1 sdt merica butiran
• - 4 butir kemiri, goreng
• - 2 cm kencur
• - 2 cm lengkuas
• - 6 bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 5 cabai merah
• - garam secukupnya
• - 1 sdm gula merah sisir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Masukkan air, masak di atas api sedang hingga mendidih.
4. Tambahkan santan, aduk sesekali sampai mendidih. Kecilkan api, masak hingga santan agak berminyak.
5. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini