Ayam panggang bumbu rujak

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, belah jadi 2
• - jeruk nipis
• - garam
• - 1 serai
• - 3 daun salam
• - 3 daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 bungkus santan instan
• - air secukupnya
• - 1/2 sdt merica
• - kaldu jamur secukupnya
• - 1/2 bongkah gula merah
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah keriting
• - 10 cabai rawit merah
• - 10 butir bawang merah
• - 5 butir bawang putih
• - 4 butir kemiri sangrai
• - 1 ruas jahe
• - 1 sdt terasi

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.
2. Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
5. Panggang ayam di atas grill pan.

Bagikan Artikel ini