Iso goreng

Bahan:

• - 1/2 kg iso
• - 2 sdt kecap manis
• - 75 gram gula merah
• - garam secukupnya
• - 3 lembar daun salam
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 3 lembar daun jeruk, sobek

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 3 buah kemiri
• - 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih iso dengan air mengalir.
2. Rebus iso sebentar. Buang airnya hingga lemaknya bersih. Lalu rebus lagi.
3. Masukkan bumbu halus, jahe lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula jawa, dan garam. Rebus hingga air menyusut jadi 1/4 bagian.
4. Tambahkan kecap. Rebus lagi hingga air menyusut dan iso empuk.
5. Tiriskan iso kemudian bisa digoreng kapan saja sebelum disantap.

Bagikan Artikel ini