Mi goreng Aceh

Bahan:

• - 1 bungkus mi telur
• - 10 biji udang yang sudah di bersihkan
• - 1 batang daun bawang, potong besar
• - 2 lembar daun sawi, potong besar
• - Sedikit tauge
• - 1/2 buah tomat, potong
• - 2 batang daun seledri/sop, iris halus
• - Kecap dan saus tomat secukupnya
• - Garam, kaldu jamur dan merica secukupnya
• - 2 buah bawang merah, iris halus
• - 100 ml air matang
• - Minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 6 buah bawang merah
• - 3 buah cabai merah besar
• - 1 sdt lada
• - 3 butir kemiri
• - Seiris jahe
• - 1/4 sdt ketumbar
• - 1/4 sdt jintan

Pelengkap:

• - Acar
• - Emping melinjo
• - Irisan timun
• - Bawang goreng

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak, tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan bumbu halus.
2. - Tumis sampai bumbu harum dan matang.
3. - Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu, tambahkan air, masukkan daun sawi, mi, sawi, tauge.
4. - Tambahkan kecap dan saus tomat, aduk rata, beri garam dan merica, cek rasa.
5. - Jika mi sudah sudah matang tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, masak lagi sebentar saja.
6. - Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini