Gulai nangka muda

Bahan:

• - 250 gr nangka muda, rebus sebentar setengah empuk
• - 5 lembar kol
• - 5 lonjor kacang panjang
• - 200 gr tetelan, potong kecil
• - 2 daun jeruk
• - 1 serai
• - 2 cm lengkuas
• - 1500 ml santan
• - 2 sdt kaldu sapi
• - Garam secukupnya, gula jika perlu

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri sangrai
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 10 cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan tetelan, aduk hingga berubah warna (Tetelan tidak perlu direbus dulu karena dimasak lama dengan nangka, nanti empuk juga) masukkan santan, bumbu lain.
2. Didihkan dan masukkan nangka, kol, kacang.
3. Masak dengan api kecil hingga meresap dan sajikan.

Bagikan Artikel ini