Ikan cue bumbu kuning

Bahan:

• - 5-6 ekor ikan pindang/cue
• - 1 tangkai daun bawang iris halus
• - 1 buah tomat belah 4
• - 1 batang serai geprek
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• - gula, garam, kaldu bubuk
• - air secukupnya

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 4 buah cabai merah kriting
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 butir kemiri
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Goreng ikan pindang sebentar aja, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan pindang, beri air secukupnya, bubuhi gula, garam dan kaldu bubuk.
4. Koreksi rasanya, biarkan hingga bumbu meresap. Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sebentar angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini