Sayur nangka muda tolo pedas

Bahan:

• - 500 gram nangka muda, potong
• - 50 gram kacang tolo
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 lembar daun salam
• - 1 sdm garam
• - 1/2 sdm gula
• - 300 ml santan
• - kaldu ayam
• - lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 buah kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 2 cm kencur
• - 15 biji cabai rawit
• - 2 biji cabai merah besar
• - 2 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Rebus nangka dan kacang tolo sampai sedikit empuk, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan nangka dan kacang tolo. Tambahkan kaldu ayam dan santan.
4. Tambahkan gula dan garam. Masak sampai mendidih.

Bagikan Artikel ini