Semur tahu ceker

Bahan:

• - 6 kotak tahu putih (lebih baik tahu kuning saja)
• - 250 gram ceker
• - sebatang sereh
• - 4 Lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - lengkuas
• - merica bubuk
• - 250 ml santan
• - 1 buah tomat sedang
• - bawang merah goreng
• - daun seledri
• - daun bawang
• - garam
• - gula
• - penyedap rasa
• - air

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 9 siung bawang merah
• - 5 cm kunyit
• - 3 cm jahe
• - 3 cm kencur
• - 2 cm kunci
• - 2 kemiri besar sangrai
• - 1 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bahan dan bumbu.
2. Rebus ceker 5-7 menit.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan lengkuas dan sereh yang sudah digeprek.
4. Masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan ceker dan tahu. Aduk kembali. Setelah satu menit, tuang air. Aduk lagi.
6. Beri garam, gula, sedikit merica, dan penyedap rasa.
7. Masukkan tomat, daun salam, daun jeruk, daun seledri, dan daun bawang. Tunggu hingga matang.
8. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini