Soto kuah ceker

Bahan:

• - 500 gram ceker (rebus lalu buang air)
• - 2 batang serai, geprek
• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 2 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 2 batang daun bawang, iris

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 5 siung bawang merah
• - 3 buah kemiri (sangrai)
• - 3 cm kunyit (sangrai)
• - 2 cm jahe (sangrai)
• - 1 cm kencur (sangrai)
• - 1/2 sdt merica
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - gula
• - garam
• - kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak selama 10 menit.
2. Masukkan ceker.
3. Beri gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masak hingga matang.

Bagikan Artikel ini