Soto ceker bening

Bahan:

• - 1/2 kg Ceker ayam, rebus sampai empuk
• - 1 buah wortel
• - bawang daun secukupnya
• - soun rebus secukupnya
• - kol secukupnya
• - tomat
• - jeruk nipis
• - 1 daun salam
• - 2 daun jeruk
• - 1 buah sereh
• - 3 buah kapulaga
• - garam
• - gula
• - merica
• - kaldu ayam bubuk
• - minyak
• - air

Bumbu halus:

• - 3 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 buah kemiri
• - 1/2 ruas jari jahe
• - 1/2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, sisihkan.
2. Didihkan 3/4 bagian air di panci. Masukkan tumisan bumbu halus, ceker, dan wortel. Masak sampai wortel setengah matang.
3. Beri bumbu.
4. Masukkan daun bawang. Matikan api.
5. Tata soun, kol, tomat, dan ceker di mangkuk. Siram dengan kuah.

Bagikan Artikel ini