Ayam telur bumbu rujak

Bahan:

• - 500 gr ayam, potong sesuai selera
• - 4 butir telur, rebus matang lalu goreng berkulit
• - 4 buah tahu ukuran sedang, potong-potong goreng berkulit
• - 500 ml santan

Bumbu halus (goreng, lalu dihaluskan):

• - 5 siung bawang putih
• - 8 siung bawang merah
• - 4 butir kemiri
• - 4 buah cabai merah
• - 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• - 3 cm lengkuas, geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 2 buat tomat, potong-potong
• - gula, garam, merica dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan ayam beri perasan jeruk nipis, garam dan merica, goreng hingga berkulit, sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang, beri air secukupnya.
3. Masukkan telur dan ayam yang sudah digoreng.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
5. Tambahkan tahu, masukkan santan.
6. Terakhir masukkan potongan tomat, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini