Daging bumbu rujak

Bahan:

• - 400 gr beef slice, potong sesuai selera
• - 2 serai, geprek
• - 1 daun salam
• - 2 daun jeruk purut, sobek daun
• - 1 sdm air asam jawa
• - 65 ml santan instan
• - gula merah secukupnya
• - olive oil
• - air panas
• - garam
• - kaldu bubuk

Bumbu halus:

• - 8 cabai merah besar
• - 10 buah bawang merah
• - 7 buah bawang putih
• - 2 buah kemiri
• - 1 jempol jahe
• - 2 jempol lengkuas
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sambil terus diaduk hingga berubah warna dan keluar air kaldunya.
3. Beri air panas secukupnya dan air perasan asam jawa. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan. Masak sambil terus diaduk hingga kuah surut dan mengental.

Bagikan Artikel ini