Lele balado

Bahan:

• - 1/2 kg lele
• - 5 buah bawang putih
• - Jahe
• - Kunyit
• - Garam secukupnya
• - 1 sdt gula jawa
• - 2 lmbr daun jeruk

Bumbu halus:

• - 1 ons cabai merah keriting
• - 15 bh cabai rawit
• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1/2 iris tomat buah
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1. - Bumbui lele yang sudah dicuci dengan bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Diamkan 10 menit, lalu goreng hingga garing, sisihkan.
2. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukan gula jawa dan daun jeruk. Tumis hingga bau mentah hilang dan minyak keluar.
3. - Lalu masukan lele aduk hingga lele terbalut bumbu. Jangan ditambah air, agar lele tetap krispi.
4. - Matikan api dan sajikan.

Bagikan Artikel ini