Lele penyet

Bahan:

• - 1/2 kg lele
• - 1 siung bawang putih
• - 2 cm kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt garam
• - 2 lembar daun jeruk

Bahan sambal:

• - 15 cabai rawit hijau dan merah
• - 3 cabai keriting
• - 2 buah tomat
• - 1 sdt gula merah serut
• - 1/2 sdt garam
• - 1 siung bawang putih
• - 3 butir bawang merah
• - 1 sdt terasi bakar
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 10 lembar daun kemangi

Cara membuat:

1. - Bersihkan lele, dan sisihkan. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar garam dan daun jeruk. Lumuri lele dengan bumbu tersebut, dan diamkan selama 15 menit.
2. - Goreng sampai matang dan balik satu kali saja agar tidak hancur. Sisihkan.
3. - Buat sambal dengan menggoreng cabai, bawang dan tomat setengah layu. Kemudian tiriskan dan haluskan, tambahkan gula merah, garam terasi dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. - Penyet lele di atas sambel, hidangkan.

Bagikan Artikel ini