Lele kremes

Bahan:

• - 5 ekor lele dikerat-kerat
• - Minyak goreng
• - 200 ml air
• - 1/2 sendok teh merica bubuk
• - 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• - 1/2 sendok makan garam

Bumbu halus:

• - 1 sdt ketumbar
• - 2 cm kunyit
• - 3 cm jahe
• - 4 siung bawang putih

Bahan pelapis:

• - 1/4 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• - 1 sdt bubuk bawang putih
• - 15 gram tepung sagu
• - 50 gram tepung beras
• - 250 ml santan dari
• - 1/4 butir kelapa

Cara membuat:

1. - Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam dari bahan merica bubuk, perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. - Goreng ikan lele dengan minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang sampai agak setengah matang, angkat dan sisihkan.
3. - Celupkan ikan lele yang sudah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
4. - Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng sampai kering.
5. - Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis.

Bagikan Artikel ini