Ikan bumbu kuning bumbu sarden

Bahan:

• 500 gram ikan ekor kuning
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 gelas air

Bumbu iris:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah tomat ukuran sedang
• 3 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 8 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Sebelum digoreng lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih. Goreng hingga kering, sisihkan.
2.  Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum bersama daun salam dan lengkuas.
3.  Masukkan bumbu iris lainnya, aduk rata.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap asin dan kecap manis.
5. Masukkan ikan goreng, tambahkan air. Biarkan hingga air meresap dan berkurang. Koreksi rasa.
6. Sebelum diangkat masukkan daun bawang. Aduk hingga rata, angkat.

Bagikan Artikel ini