Kue kacang sprinkle

Bahan adonan:

• - 300 gr kacang tanah/selai kacang
• - 450 gr tepung terigu protein rendah
• - 250 gr gula halus
• - 1/2 sdt garam
• - 250 ml minyak goreng

Bahan oles:

• - 1 kuning telur
• - 1 sachet susu kental manis vanila
• - Pewarna kuning telur
• - Sprinkle

Cara membuat:

1.  Sangrai kacang hingga kecokelatan, lalu angkat. Jika sudah hangat, remas-remas agar kulit ari kacang terkelupas. Ambil kacang bagian dalam lalu blender halus.
2. Masukkan tepung, kacang halus/selai kacang, gula halus, dan garam. Lalu aduk sampai semua tercampur.
3.  Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.
4.  Untuk olesan: campur kuning telur, susu kental manis, dan pewarna.
5.  Siapkan plastik. Pipihkan adonan diatas plastik menggunakan roller, lalu cetak sesuai keinginan.
6.  Adonan yang sudah dicetak letakkan di loyang yang sudah diberi margarin. Kemudian oles dengan bahan olesan yang sudah ada, lalu taburi sprinkle.
7. Oven dengan api sedang.
8.  Jika sudah kuning keemasan, angkat dan tunggu sampai dingin baru dilepas dari loyang. Simpan dalam stoples.

Bagikan Artikel ini