Nasi liwet Solo

Bahan:

• - 500 gram beras
• - 500 ml santan
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun pandan
• - 2 sdm air jeruk nipis
• - Gula dan garam
• - 500 gram ayam kampung
• - 2 ruas lengkuas
• - 2 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci beras lalu masukkan ke dalam rice cooker beserta dengan santan, air jeruk nipis, dan daun pandan. Tunggu hingga matang.
2.  Sisihkan terlebih dahulu nasi yang sudah matang.
3.  Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan seperti bawang, kemiri, gula, garam, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam. Aduk sampai rata dan mengeluarkan aroma harum.
4.  Setelah tumisan matang, masukkan ayam dan masak sampai matang.
5. Lalu, suwir-suwir ayam yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam nasi yang sudah matang tadi.
6.  Nasi liwet Solo siap disajikan.

Bagikan Artikel ini