Rawon

Bahan:

• - 500 gram daging sandung lamur
• - 2 batang serai, memarkan
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 7 buah kluwek, keruk isinya
• - 1 sdt ketumbar
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1 ruas kunyit, bakar
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

• - Kecambah
• - Telur asin
• - Sambal terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2.  Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air.
3.  Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
4.  Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.

Bagikan Artikel ini