Sate taichan

Bahan:

• - 250 gr dada ayam
• - 250 gr kulit ayam
• - 30 tusuk sate

Bahan untuk marinasi:

• - 1 sdm ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 4 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1 buah jeruk nipis

Bahan sambal taichan:

• - 25 buah cabai rawit merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 siung bawang merah
• - 1/2 buah jeruk nipis
• - 1/2 sdt kaldu jamur
• - 1/4 sdt garam
• - 1/4 sdt gula

Bahan oles:

• - 3 sdm sambal taichan
• - 4 sdm margarin

Cara membuat:

1.  Potong kotak-kotak dada ayam dan kulit, jangan terlalu besar maupun kecil, cuci bersih dan beri air jeruk nipis, rebus kulit ayam sekitar 5 menit agar mudah ditusuk.
2.  Bumbui dada ayam dan kulit dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15-30 menit.
3. Sambil menunggu, buat sambal taichan, rebus cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, haluskan dan tumis sebentar. Masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan air jeruk nipis.
4.  Tusuk-tusuk sate sesuai selera, kemudian bakar sate dan olesi dengan bumbu.
5. Sate taichan siap disajikan dengan sambal.

Bagikan Artikel ini