Bubur Ayam Semur

Bahan

4 porsi

• 1 L kaldu ayam
• 150 g beras, rendam semalaman
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk

Ayam Semur:

• 5 sdm minyak goreng
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas, iris
• 300 g filet paha ayam, potong dadu 1 cm
• 3 sdm kecap manis
• 250 ml air
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, bakar
• ½ sdt ketumbar butiran
• ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat

30 menit

1. Ayam semur: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging ayam masak hingga berubah warna. Masukkan sisa bahan. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
3. Bubur nasi: Masukkan semua bahan. Didihkan sambil diaduk. Masak hingga lembut. Angkat.
4. Tuang bubur nasi ke dalam mangkuk. Sajikan dengan ayam semur.

Bagikan Artikel ini