Steak tempe with mushroom sauce

Bahan: * - 1 keping tempe ukuran sedang * - 3 keping jamur shitake, cuci bersih dan rendam di air hangat * - 3 sdm tepung terigu * - Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya * - 1 butir telur ayam kampung * - 3 siung bawang merah, haluskan * - 3 siung bawang putih, haluskan Saus: * - 1/2 butir bawang bombay, potong * - 2 siung bawang putih, cincang halus * - 1 jamur shitake potong potong kecil * - Sedikit sisa air rendaman jamur * - 1 sdm saus tiram * - Lada hitam secukupnya * - Garam * - 1 sdm maizena larutkan dengan air Cara membuat: *  Haluskan 2 jamur. 1 jamur lagi dipotong kecil-kecil. *  Potong-potong tempe, kemudian kukus selama 15 menit. *  Tumbuk halus tempe yang sudah dikukus. *  Masukkan jamur shitake halus, telur, garam, merica, kaldu jamur, bawang merah, dan bawang putih halus, aduk rata dan masukkan terigu, aduk hingga rata. *  Bentuk adonan kemudian goreng dengan sedikit minyak di atas teflon, gunakan api kecil hingga matang kecoklatan. Cara membuat saus: *  Tumis semua bawang hingga harum. *  Masukkan jamur shitake, tumis hingga harum, kemudian masukkan sisa air rendaman jamur. *  Masukkan saus tiram dan lada hitam. *  Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin. *  Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, kemudian angkat dan siram di atas steak tempe. *  Tambahkan sayuran kukus sebagai pelengkap.
http://dlvr.it/ShPlhc

Bagikan Artikel ini