Dadar gule

Bahan dadar:

• 10 sdm tepung terigu
• 300-400 ml air
• 1 telur ayam
• 1 sdm minyak goreng
• Garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan sampai adonan halus dan encer. Tuang adonan ke teflon memakai sendok sayur membentuk dadar. Angkat, sisihkan. Ulangi terus sampai adonan habis. Lalu satu per satu gulung dan potong-potong.

Gule marak:

Bahan:

• 500 gr daging kambing
• 1 bawang bombay, iris
• 2 kayu manis
• 5 cengkeh
• 1/2 biji pala
• 3 kapulaga, diulek
• 1 tomat, potong-potong
• Gula
• Garam

Bumbu halus:

• 8 bawang putih
• 1 jempol jahe
• 1 jari kunyit
• 1 1/2 sdt jinten bubuk
• 1 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang. Ambil lalu potong-potong, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar-benar matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging.
3. Masukkan kapulaga dan rebus kembali daging kambing, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk.
4. setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat.

Bagikan Artikel ini