Cumi saus padang

Bahan:

• - 500 gr cumi yang sudah di bersihkan dan dipotong-potong
• - 250 gr udang yang sudah dibersihkan
• - 1 jagung manis potong rebus
• - 2 butir telur kocok
• - 2 batang daun bawang iris
• - Air jeruk nipis secukupnya
• - 5 lembar daun jeruk
• - 5 cm jahe geprek
• - 1 batang serai memarkan ikat simpul
• - 1 buah bawang bombay iris
• - 200 ml air air panas
• - 7 sdm saus tomat
• - 3 sdm saus tiram
• - Garam, gula pasir, penyedap jamur, secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 100 gr cabai merah besar
• - 50 gr cabai rawit/sesuai selera
• - 30 gr bawang putih
• - 50 gr bawang merah

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk, jahe, serai, bawang bombay, tuang air, tambahkan duo saus, garam, gula, penyedap jamur, aduk rata.
2.  Masukkan cumi dan udang serta jagung manis, aduk rata.Tuang telur sambil diaduk perlahan, masak hingga bumbu meresap.
3.  Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis, aduk rata koreksi rasa, angkat.
4.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini