Mangut lele

Bahan:

• - 1/2 kg ikan lele digoreng
• - 1 paket kecil santan kelapa
• - cabai rawit utuh secukupnya
• - kemangi secukupnya
• - 1 serai geprek
• - 2 daun salam
• - 2 daun jeruk purut
• - lengkuas geprek
• - garam, penyedap rasa, gula secukupnya
• - air secukupnya

Bumbu halus:

• - 1 sdt ketumbar
• - 3 bawang putih
• - 4 bawang merah
• - 2 ruas kunyit
• - 1 kencur
• - 2 kemiri

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum.
2. - Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa.
3. - Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata.
4. - Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.
5. - Mangut lele siap disajikan

Bagikan Artikel ini