Es Buko Pandan

Bahan:

• - 1 buah kelapa muda, potong kecil-kecil
• - 1 kaleng susu evaporasi
• - 150 ml susu kental manis (SKM)
• - Nata de coco secukupnya
• - Es batu secukupnya

Bahan agar-agar hijau:

• - 600 ml air kelapa
• - 1 bungkus agar-agar warna hijau
• - 3 sdm gula pasir

Bahan jus pandan:

• - 5 lembar daun pandan
• - 10 lembar daun suji
• - 100 ml air matang

Bahan pelengkap:

• - Keju cheddar, parut secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan agar-agar dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan air kelapa, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan biarkan set. Lalu potong dadu kecil.
2. Jus pandan: Blender semua bahan hingga halus. Saring.
3.  Dalam wadah, masukkan potongan kelapa muda, agar-agar, nata de coco, susu evaporasi, SKM, jus pandan, dan es batu. Aduk rata.
4.  Sajikan dingin.

Bagikan Artikel ini