Udang Tofu Kukus

Bahan

5 porsi

• 200 g udang pancet, kupas
• 1 bawang daun, iris halus
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• 300 g tahu sutera, iris 2 cm

Saus:

• 1 sdm minyak
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat

60 menit

1. Saus: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Campur semua bahan. Sisihkan.
2. Ambil ⅔ udang, haluskan. ⅓ sisanya belah 2.
3. Campur cincangan udang dengan garam, dan merica.
4. Tuang 1 sdm cincangan udang di atas irisan tahu. Tutup dengan irisan ½ udang. Lakukan hingga bahan habis.
5. Tata tahu di atas piring tahan panas. Siramklan saus.
6. Kukus hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini