Kolak ubi, pisang dan kolang kaling

Bahan:

• - 6 buah pisang kepok matang/ mengkal dikukus sama kulitnya, setelah matang kupas dan potong-potong serong
• - 1/2 kg singkong kupas, potong-potong
• - 3 buah ubi madu kupas potong potong
• - 200 gr kolang kaling bilas bersih tiriskan
• - 6 buah gula jawa
• - 7 sdm gula pasir
• - 1500 ml air
• - 500 ml santan kental
• - 5 lembar daun pandan ikat simpul

Cara membuat:

1.  Sisir gula merah, taruh di panci, beri sedikit air dan tambahkan gula pasir. Rebus sampai gula larut lalu saring.
2.  Masak air, singkong, dan ubi sampai setengah matang.
3.  Masukkan gula merah yang sudah direbus.
4.  Masukkan kolang kaling dan pisang.
5.  Masukkan santan kental dan daun pandan lalu sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6.  Masak dengan api sedang, koreksi rasa.
7.  Matikan api, angkat, dan kolak siap disajikan.

Bagikan Artikel ini