Keripik singkong balado

Bahan:

• - 1/2 kg singkong, iris tipis

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah cabai merah besar
• - 8 buah cabai keriting
• - 2 sdm gula pasir
• - 1 1/2 sdt garam
• - 1 sdt asam jawa
• - Minyak goreng secukupnya
• - Wijen secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci bersih singkong yang sudah diiris, tambahkan garam dan bawang putih geprek, diamkan selama 15 menit.
2.  Tiriskan singkong. Goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai matang dan kering.
3.  Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4.  Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai mengental.
5.  Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
6.  Taburkan wijen, setelah dingin simpan di dalam toples.

Bagikan Artikel ini