Jengkol bumbu pedas

Bahan:

• - 400 gr jengkol siap masak
• - 1 ruas jahe, memarkan
• - 1 batang serai, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 1 lembar daun jeruk
• - 1 sdm gula merah
• - 1 sdt lada
• - 2 sdm krimer bubuk atau santan kental
• - Garam
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 8 buah cabai rawit
• - 5 buah cabai keriting
• - 1 ruas kunyit

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, lada, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2.  Masukkan jengkol, aduk sampai rata, tambahkan juga sedikit air, gula merah, dan garam.
3.  Saat air sudah menyusut, tambahkan krimer atau santan.
4.  Koreksi rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini