Nasi uduk ubi ungu

Bahan:

• - 2 gelas minyak beras
• - 1 buah ubi ungu, kukus
• - 65 ml santan
• - 3 lembar daun salam
• - 1 batang serai, geprek
• - garam secukupnya

Pelengkap:

• - ayam/ikan goreng
• - telur
• - tahu
• - bawang goreng

Cara membuat:

1.  Blender ubi ungu yang sudah empuk dengan santan.
2.  Campurkan ubi ungu, santan, daun salam, dan serai ke dalam beras yang sudah dicuci bersih. Tambahkan garam dan air secukupnya.
3.  Masak menggunakan rice cooker. Aduk sesekali ketika proses memasak agar warna ungu tercampur rata.
4.  Jika sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng dan lauk pelengkap.

Bagikan Artikel ini