Sop ikan kerapu.

Bahan:

• 2 ekor ikan kerapu
• 2 buah tomat, potong
• Kemangi

Bumbu:

• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 1 ruas kunyit, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kerapu secara menyeluruh, lalu lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit dan bilas kembali.
2. Rebus air di dalam panci hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, bumbu geprek, ikan kerapu, dan potongan tomat merah.
3. Masak dengan api sedang hingga daging ikan matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan sedikit gula. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan daun kemangi segar. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini