Ayam serundeng kering.

Bahan:

• - 1 ekor ayam, jangan buang kulitnya
• - 150 gr kelapa parut
• - Garam
• - Air secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 3 cm jahe
• - 3 cm lengkuas
• - Kunyit secukupnya
• - 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam. Lalu potong ayam sesuai selera.
2.  Masukkan ke panci lalu tambahkan semua bumbu halus, garam, dan beri air sampai ayam setengah terendam.
3.  Ungkep sampai empuk, tiriskan.
4.  Rebus sisa air dengan tambahan kelapa parut sampai air menyusut.
5.  Panaskan minyak goreng agak banyak.
6.  Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang dan kecokelatan. Lalu goreng kelapa yang sudah berbumbu tadi hingga kecokelatan. Sajikan ayam goreng dengan bumbu serundeng.

Bagikan Artikel ini