Bumbu merah ceker mercon

Bumbu:

• - 3 bawang merah
• - 3 bawang putih
• - 25 cabai merah
• - 15 cabai rawit
• - 1 serai
• - 1 daun jeruk
• - 50 gr gula Jawa
• - 2 sdm kecap manis
• - Garam secukupnya
• - Penyedap secukupnya
• - Lada secukupnya
• - 500 ml air
• - 10 cabai rawit utuh

Cara membuat:

1.  Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu tumis.
2.  Masukkan serai dan daun jeruk.
3.  Tambahkan garam, lada, dan penyedap.
4.  Masukkan ceker, aduk rata.
5.  Tambahkan 500 ml air, beri gula Jawa dan kecap, kemudian beri cabai rawit utuh.
6.  Masak hingga bumbu meresap dan kuah asat, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini