Onde-onde isi kacang hijau
Senin, November 13, 2023
Tulis Komentar
Bahan isi:
- - 100 gr kacang hijau
- - 65 ml santan kara
- - Daun pandan
- - 60 gr gula pasir
- - Garam secukupnya
- - 100 ml air
Bahan kulit:
- - 250 gr tepung ketan
- - 60 gr gula halus
- - 50 gr kentang kukus
- - 1/4 sdt garam
- - 1/4 sdt vanilla bubuk
- - Wijen secukupnya
- - Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Isi: Kukus kacang hijau bersama daun pandan hingga matang. Angkat. Tunggu dingin. Masukkan santan, gula pasir, dan kacang hijau ke dalam blender.
- Blender sampai halus, masak dengan api kecil hingga mengental, dinginkan. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan sampai habis.
- Campur tepung ketan, kentang, gula, bubuk vanilla dan garam. Tuangi air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna
- Ambil 20 gram adonan, bulatkan, pipihkan, letakkan adonan isi ke atasnya, tutup kemudian bulatkan.
- Gulingkan ke atas wijen hingga permukaan kulit onde-onde tertutup rata. Ulangi proses serupa pada sisa adonan.
- Masukkan onde-onde saat minyak belum panas, tunggu sampai mengapung baru bolak balik. Goreng onde-onde hingga berwarna cokelat keemasan menggunakan api sedang. Angkat. Sajikan.
Belum ada Komentar untuk "Onde-onde isi kacang hijau"
Posting Komentar