Opor ayam tahu kuah kuning

 Bahan:

• - 2 batang serai, memarkan
• - 5 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam
• - 1 ekor ayam, potong-potong
• - 3 buah tahu, potong-potong lalu goreng
• - 1 pack santan segitiga
• - 1,5 liter air

Bumbu halus:

• - 3 sdt ketumbar butiran, sangrai
• - 1/2 sdt jintan, sangrai
• - 2 sdt merica butiran
• - 6 butir kemiri, goreng
• - 3 cm kencur
• - 3 cm lengkuas
• - 10 bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 sdt garam
• - 2 sdm gula merah sisir

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga harum.
2.  Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku.
3.  Masukkan air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan ayam empuk.
4.  Tambahkan santan. Aduk sesekali sampai mendidih.
5.  Masukkan tahu. Kecilkan api dan masak hingga santan agak berminyak.

Bagikan Artikel ini