Lontong sayur, menu tradisional punya rasa enak dan gurih

Bahan:

• - 1/4 kg ayam
• - Buncis, iris serong
• - Wortel, potong dadu
• - Kentang, potong dadu
• - 1 batang sereh
• - 1 cm lengkuas
• - 3 lembar daun salam
• - Minyak untuk menumis
• - 65 ml santan
• - Air secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 ruas jari kunyit, sangrai
• - 1/4 jari jahe
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 10 cabai merah keriting
• - 3 cabai rawit
• - Garam secukupnya

Pelengkap:

• - Lontong
• - Telur rebus
• - Bawang goreng
• - Sambal kentang
• - Kerupuk

Cara membuat:

1.  Cuci ayam yang sudah dipotong kecil, sisihkan.
2.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh. Aduk sampai aromanya harum.
3.  Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4.  Tambahkan air, masukkan santan, dan aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih.
5.  Masukkan sayuran yang sudah dipotong dan dicuci, tambahkan gula, dan penyedap.
6.  Sajikan dengan lontong, telur, sambal kentang, dan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini