Garlic bread

Bahan:

• - 200 gr tepung pro tinggi
• - 75 gr tepung pro sedang
• - 30 gr butter
• - 3 gr ragi
• - 180 gr, 1 butir telur dan susu cair
• - 40 gr gula
• - 3 gr garam

Olesan:

• - Susu cair

Cara membuat:

1.  Masukkan tepung, gula, ragi, susu cair, dan telur. Uleni sampai setengah kalis.
2.  Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
3.  Bulatkan adonan lalu diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
4.  Buang angin, timbang adonan @60gr, bulatkan kecil-kecil, proofing selama 30 menit, olesi susu cair, dan panggang dengan suhu 200C.

Bahan cream cheese filling:

• - 200gr cream cheese
• - 70 gr fresh cream
• - 20 gr icing sugar
• - 1 sdt air lemon

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan jadi satu, mixer hingga lembut.
2.  Masukkan ke pipping bag. Simpan di freezer selama 30 menit.

Bahan garlic butter:

• - 125 gr butter, lelehkan
• - 3 siung bawang putih
• - 20 gr kental manis
• - 20 gr madu
• - 1 sdm parsley
• - 10 gr susu cair
• - 1 butir telur, kocok

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.

Penyelesaian:

1.  Belah roti tanpa putus menjadi 6 bagian.
2.  Semprotkan cream cheese filling ke sela-sela bagian potongan roti.
3.  Celupkan ke garlic butter atau siram bagian atasnya.
4.  Panggang dengan suhu 170C selama 10-15 menit.

Bagikan Artikel ini