Tahu telur bumbu Bali

Bahan:

• - 5 butir telur ayam rebus
• - 10 potong tahu putih, goreng setengah matang
• - 4 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - Lengkuas, geprek
• - 300 ml air mineral
• - 2 sdm air asam Jawa
• - 3 sdm minyak sayur
• - 1 sdm gula Jawa
• - 1 sdm kecap manis
• - Gula garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 15 cabai merah besar, buang bijinya lalu rebus
• - 15 cabai rawit, buang bijinya lalu rebus
• - 12 bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Siapkan wajan antilengket. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
2.  Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan telur, dan tahu. Sesekali aduk.
3.  Masak sampai tanak dan minyaknya keluar.

Bagikan Artikel ini