Uritan telur masak soto

Bahan:

• - 500 gr uritan, cuci, kucuri jeruk nipis, bilas, dan rebus selama 5 menit, tiriskan
• - Telur secukupnya
• - 20 buah cabai rawit
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang sereh
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari lengkuas
• - 1 sdm minyak untuk menumis
• - 750 ml air mineral
• - 2 sdm bubuk fibercreme

Bumbu halus:

• - 7 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri, bakar
• - 2 ruas jari kunyit, bakar
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - Gula, garam, dan lada bubuk

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua rempah, tumis lagi.
2.  Tuang air panas. Setelah mendidih, masukkan uritan yang sudah direbus dan telur lalu aduk rata.
3.  Tambahkan gula, garam, dan cabai. Masak sampai kuah agak menyusut.

Bagikan Artikel ini