Sayur asem kacang merah

Bahan:

• - 250 gram kacang merah
• - 1 buah tomat merah, potong dadu
• - 1 buah cabai merah besar, iris serong
• - 1 batang daun bawang, potong kasar
• - 10 buah rawit utuh
• - 2 siung bawang putih, iris tipis
• - 4 butir bawang merah, iris tipis
• - 3 iris lengkuas
• - 2 lmbr daun salam
• - 2 sdm air asam jawa
• - 1 keping gula merah
• - 1 sdt terasi bakar
• - 1 sdm kaldu jamur
• - Garam secukupnya
• - 1 liter air

Cara membuat:

1.  Rebus kacang merah sampai lunak. Tiriskan.
2.  Didihkan air. Tambahkan lengkuas, daun salam, terasi, kacang merah, gula merah, bawang putih dan merah.
3.  Setelah gula larut, tambahkan cabai merah, rawit utuh, daun bawang, air asam Jawa, garam dan kaldu bubuk.
4.  Setelah daun bawang layu, tambahkan tomat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini