Gudeg Yogyakarta ala rumahan

Bahan:

• - 1 kg nangka muda rebus
• - 5 telur rebus
• - 3 pucuk daun jati
• - 4 daun salam
• - 2 ruas lengkuas
• - 1/2 butir kelapa, ambil santannya
• - 100-150 gr gula jawa tua
• - Air
• - Garam dan kaldu

Bumbu halus:

• - 10 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - 8 keping kemiri

Cara membuat:

1.  Suwir nangka, campur semua bahan kecuali gula Jawa dan santan, beri air hingga terendam.
2.  Masak sampai air menyusut.
3. Ambil dan buang daun jati.
4. . Tuang santan dan gula Jawa, masak kembali hingga meresap.

Bagikan Artikel ini