Kue talam ayam suwir

Bahan talam:

• - 150 gr tepung beras
• - 50 gr tepung tapioka
• - 1000 ml santan
• - 1 sdt garam

Bahan topping:

• - 250 gr dada ayam, rebus, suwir halus
• - 60 ml santan instan
• - 1 gelas air
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 serai geprek

Bahan bumbu halus:

• - 5 bawang merah
• - 2 bawang putih
• - 2 kemiri sangrai
• - 1/2 sdt jinten bubuk
• - 1 sdm gula jawa, sisir
• - gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan talam, aduk rata dan didihkan di atas api sedang sampe meletup letup.
2.  Tuang adonan ke dalam cetakan.
3.  Tunggu sampai agak dingin, keluarkan dari cetakan.
4.  Untuk membuat topping, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk.
5.  Masukkan ayam suwir dan santan, air, lanjut bumbu lain, koreksi rasa.
6.  Masak sampe ayam mengering, angkat.
7.  Taruh topping ayam suwir di atas kue talam.

Bagikan Artikel ini