Onde-onde isi cokelat

Bahan:

• - 200 gr tepung ketan putih, campur 1 sdt cokelat bubuk
• - 50 gr kentang, kukus lalu haluskan
• - 90 gr gula halus
• - 1/4 sdt garam
• - 150-170 ml air hangat
• - Wijen putih dan minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• - 100 gr kacang hijau kupas, rendam minimal 1 jam
• - 80 gr gula pasir
• - 2 sdm cokelat bubuk
• - 1/2 sdt garam
• - 80 ml santan kental
• - 1 lembar daun pandan

Cara membuat isian:

1.  Kukus kacang hijau hingga empuk, kurang lebih 25 menit.
2.  Kemudian masak dengan santan, gula, cokelat, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis.
3.  Sisihkan, kalau sudah dingin bentuk bulat-bulat.

Cara membuat kulit:

1.  Campur tepung, kentang, gula, cokelat bubuk, dan garam sampai merata.
2.  Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kira-kira adonan bisa dipulung.
3.  Bentuk bulat-bulat adonan.

Penyelesaian:

1.  Pipihkan adonan kulit, isi dengan kacang hijau. Bulatkan kembali, masukkan ke dalam air, gulingkan ke dalam wijen.
2.  Goreng onde-onde dengan api kecil. Jika sudah mengapung, aduk-aduk biar matang merata.
3.  Onde-onde hangat siap disajikan.

Bagikan Artikel ini