Pisang dan keju cheddar

Bahan:

• - 3 buah pisang matang, dihaluskan
• - 100 gram keju cheddar, parut kasar
• - 150 gram gula pasir
• - 100 gram mentega, lelehkan
• - 2 butir telur
• - 200 gram tepung terigu serba guna
• - 1 sendok teh baking powder
• - 1/2 sendok teh baking soda
• - 1/4 sendok teh garam
• - 1 sendok teh ekstrak vanila
• - Sejumput kayu manis (opsional)

Cara membuat:

1. Persiapkan Oven dan Loyang:

- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Siapkan loyang muffin atau loyang kue bolu dengan cetakan yang telah dilapisi kertas cupcake.

2. Campurkan Bahan Kering:

- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis (jika digunakan) ke dalam mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.

3. Campurkan Bahan Basah:

- Dalam mangkuk lain, campurkan pisang yang sudah dihaluskan, keju cheddar parut, gula pasir, dan mentega leleh. Aduk hingga tercampur rata.

4. Kocok Telur dan Ekstrak Vanila:

- Kocok telur dan ekstrak vanila secara terpisah dalam mangkuk kecil, kemudian tuangkan ke dalam campuran pisang dan keju. Aduk rata.

5. Gabungkan Campuran Kering dan Basah:

- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula. Aduk hanya sampai tercampur rata dan tidak berlebihan.

6. Panggang:

- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin atau loyang kue bolu yang sudah disiapkan, hingga setiap cetakan terisi sekitar 2/3 penuh.

7. Panggang dalam Oven:

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 20-25 menit atau sampai kue matang dan permukaannya kecokelatan. Gunakan tes tusuk untuk memastikan kue telah matang di tengahnya.

8. Dinginkan dan Sajikan:

- Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin dalam cetakan selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.

Bagikan Artikel ini