Nasi pecel Madiun

Bahan:

• - 250 gr kacang tanah
• - 150 gr gula merah, sisir halus
• - 2 sdm gula pasir
• - 6 siung bawang putih
• - 6 cabai merah keriting
• - 8 cabai rawit merah
• - 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• - 1/2 sdt asam jawa
• - 3/4 sdt garam

Bahan pelengkap:

• - Kacang panjang, rebus
• - Kangkung, rebus
• - Tauge, rebus
• - Sayuran lain sesuai selera
• - Bakwan jagung
• - Telur ceplok

Cara membuat:

1.  Sangrai kacang hingga matang. Sangrai bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, daun jeruk hingga matang dan kering.
2.  Haluskan kacang, bumbu sangrai, gula merah, gula pasir, garam, asam jawa.
3.  Penyajian: Ambil sebagian bumbu kacang, larutkan dengan secukupnya air panas. Tata nasi dan sayuran rebus, siram dengan bumbu kacang, tambahkan lauk pelengkap dan peyek.

Bagikan Artikel ini