Fish fillet burger ala McDonald's

Bahan roti:

• - 240 ml air hangat
• - 2,5 sdt ragi instan
• - 450 gr tepung terigu
• - 3 sdm gula pasir
• - 1 butir telur
• - 3 sdm margarin
• - 1/2 sdt garam
• - Susu cair secukupnya
• - Wijen secukupnya

Bahan isi:

• - Dada ayam fillet secukupnya
• - Ikan fillet sesuai selera
• - 1/2 sdt merica
• - Saus tiram secukupnya
• - 1 sdt tepung maizena
• - 1/2 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• - Minyak wijen
• - 3 sdm tepung maizena
• - 5 sdm tepung terigu
• - Tomat secukupnya, potong-potong
• - Bawang bombai, potong-potong
• - Saus mayonaise
• - Timun, potong-potong
• - Keju slice

Cara membuat:

1.  Siapkan air hangat, lalu 2,5 sdt ragi instan aduk-aduk hingga ragi tercampur rata. Diamkan 8 menit.
2.  Jika sudah 8 menit tuang 450 gr tepung terigu, 3 sdm gula pasir, 1 butir telur, 3 sdm margarin, dan 1/2 sdt garam lalu mixer selama 15 menit.
3.  Jika sudah pindahkan adonan di wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup adonan dan diamkan 1 jam agar mengembang.
4.  Selanjutnya uleni adonan, potong-potong, dan bulatkan kembali. Lalu celupkan ke susu dan masukkan ke wijen. Pindahkan di kertas antilengket. Lakukan hingga adonan habis.
5.  Diamkan 15 menit atau hingga mengembang, olesi dengan margarin. Jika sudah panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.
6.  Ambil dada ayam belah, potong jadi empat, dan geprek. Potong ikan fillet jadi empat bagian.
7.  Beri bumbu merica, saus tiram, tepung maizena, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata pada daging dan ikan.
8. Lalu beri sedikit minyak wijen dan aduk kembali. Siapkan 3 sdm tepung maizena dan 5 sdm tepung terigu. Aduk rata.
9.  Panaskan minyak, goreng ikan dan ayam dengan membalurkan ke tepung terlebih dahulu. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
10. Belah roti, tata tomat, bawang bombay, ayam goreng atau ikan fillet goreng, mayonaise, timun, dan terakhir beri keju slice.
11. Lalu tutup dengan roti. Burger siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini