Pao Lipat Ayam Goreng

Bahan A

• 1 pack Bianca Tepung Pao Premix @viverobakingmart
• 40 gr gula pasir
• 5 gr ragi instan
• 120 gr air es

Bahan B

• 30 gr mentega putih

Cara Membuat Pao Lipat

1. Mixer bahan A sampai tercampur rata
2. Masukan bahan B,mixer sampai lentur – 15 mnt,tak perlu sampai kalis elastis ya
3. Bagi adonan dan bulatkan,aku jadi 8 pcs (tanpa aku timbang)
4. Ambil 1 adonan dan bentuk seperti di video
5. Setelah selesai, tutup dan diamkan sampai mengembang – selama 45 mnt
6. Kukus dengan api besar selama 10 mnt, jangan buka tutup kukusan dan diamkan selama 3 mnt
7. Buka kukusan perlahan dan keluarkan dari kukusan
8. Lalu beri ayam dan sayur juga sambal dan sajikan

Bahan Ayam Goreng

• 3 buah ayam fillet bagian paha, potong jadi 8
• *Marinasi Ayam dengan jahe dan Bawang Putih parut,saos tiram,lada,garam, kecap asin,minyak wijen (aduk dan diamkan min 1jam)

Adonan Basah

• 100 gr terigu pro sedang
• 30 gr maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 130_150 ml air
• Aduk rata

Cara Membuat Ayam Goreng

1. Masukan ayam ke adonan basah sampai terlumuri semua
2. Goreng ayam sampai setengah matang,angkat dan biarkan selama – 10mnt
3. Goreng lagi ayam, sampai golden brown dan krispi (tujuan di Double Fry agar daging lebih krispi )

Bagikan Artikel ini