Pepes tahu cumi asin

Bahan:

• - 300 gram tahu putih
• - 100 gram cumi asin, potong cincin
• - 1 butir telur
• - 1 ikat kemangi
• - 1 batang daun bawang, rajang
• - 1 sdm kaldu jamur
• - 1/2 sdt garam
• - 1 sdt gula
• - 1 batang serai, bagian putihnya saja, iris
• - 3 lembar daun salam, sobek
• - 4 lembar daun jeruk, sobek
• - 1 tomat hijau, iris

Bumbu halus:

• - 8 rawit merah
• - 2 cabai merah keriting
• - 4 butir bawang merah
• - 2 butir bawang putih
• - 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Rendam cumi dengan air panas selama 20 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Hancurkan tahu dengan garpu. Lalu campur semua bahan, aduk merata.
3. Bungkus secukupnya tahu dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang kurang lebih 15-20 menit.Sajikan.

Bagikan Artikel ini